ALIMENTOS FUNCIONALES

 

ALIMENTOS FUNCIONALES

NUTRIMENTOS PARA BENEFICIAR LA SALUD

Y PREVENIR ENFERMEDADES

1 Libro Autor (a) Rosa María Ramírez Zermeño

y José Alberto Pérez Bejarano

EDITOR TRILLAS

PRIMERA EDICIÓN 2024

 

LIBRO RECOMENDADO Y POR ENCARGO

La alimentación es un acto voluntario y consciente, estrechamente relacionado con la salud, aunque no siempre se traduce como una nutrición óptima debido al estilo de vida de cada persona, definido por factores geográficos, económicos, sociales, culturales y psicológicos.

Las carencias nutrimentales y malos hábitos alimentarios que prevalecen en nuestra sociedad provocan sobrepeso y obesidad, problemas que a su vez son causa de hipertensión arterial, aterosclerosis y diabetes mellitus, entre otras enfermedades. Esta obra presenta información científica acerca de los alimentos funcionales, alimentos o componentes que en la dieta humana aportan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica, y que contribuyen a reducir el riesgo de contraer enfermedades.

Asimismo se analizan los conceptos actuales de la ciencia de los alimentos, se presentan las características generales de los alimentos funcionales y las nuevas tendencias en el desarrollo de productos enfocados a mejorar las funciones fisiológicas del sistema cardiovascular y del tracto gastrointestinal. También se proveen formularios y la metodología para el diseño y desarrollo de alimentos funcionales, con apego a la normatividad vigente.

El texto: ALIMENTOS FUNCIONALES NUTRIMENTOS PARA BENEFICIAR LA SALUD Y PREVENIR ENFERMEDADES; contribuye, además, a la difusión de temas de actualidad en el campo de la alimentación funcional, que serán de sumo interés tanto para estudiantes de nutrición y ciencia de los alimentos como para especialistas del área de la salud y empresarios de la industria alimentaria

ÍNDICE:

=       La ciencia de los alimentos

=       Los alimentos funcionales: una tendencia que llegó para quedarse

=       Biotecnología de alimentos y alimentos biofortificados

=       El consumo de grasas y su relación con la salud

=       Tracto gastrointestinal y el consumo de fibras y probióticos

=       Opciones de sustitutos de macronutrientes

=       Desarrollo de nuevos productos

=       Formulaciones

=       Normatividad de etiquetado de alimentos

Y mucho más…

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

344 Páginas

Pasta delgada en color plastificada

Primera edición 2024

ISBN 9786071747419

Autor (a) Rosa María Ramírez Zermeño

y José Alberto Pérez Bejarano

EDITOR TRILLAS

 

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NUTRIMENTOS PARA BENEFICIAR LA SALUD

Y PREVENIR ENFERMEDADES 

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¿QUE JUSTICIA QUEREMOS?

 

¿QUÉ JUSTICIA QUEREMOS?

ESTADO DERECHO DEMOCRACIA

1 Libro Autor Ramón Cossío Díaz

EDITOR TRILLAS

PRIMERA EDICIÓN 2024

 

La historia universal nos ha demostrado que la democracia es el mejor de los sistemas posibles. Y aunque está lejos de ser perfecta en la teoría, en los hechos corre peligros y con frecuencia es amenazada por los poderes fácticos, o por las tentaciones autoritarias de los propios gobernantes

Esta discusión está plenamente viva en México y asistimos a un fogoso debate público frente a cuestiones tales como:

¿Deben los jueces y ministros ser elegidos por la ciudadanía?

¿Tienen límite los derechos humanos?

¿En qué casos pueden aplicarse las consultas populares?

¿Corre México el peligro o no de caer en la dictadura?

Nuestro país enfrenta numerosos desafíos sociales e institucionales, como la desaparición forzada de personas, la implacable violencia del crimen organizado, las garantías para el ejercicio de la libertad de expresión, o la autonomía de las instituciones, en el marco de la separación de poderes establecida en la Constitución

En esta destacada selección de reflexiones, el prestigioso doctor en Derecho José Ramón Cossío Díaz aborda estos y muchos otros temas, ofreciendo a sus lectores pautas y razonamientos para comprender la dimensión de los retos por los que atraviesa nuestra democracia, y nos invita a preguntarnos ¿Qué justicia queremos?

En estas lúcidas páginas está su respuesta

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

240 Páginas

Pasta delgada en color plastificada

Primera edición 2024

ISBN 9786071747938

Autor José Ramón Cossío Díaz

Editor Trillas

 

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ESTADO DERECHO DEMOCRACIA

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GRANDES ABUELOS NIETOS FELICES

 

GRANDES ABUELOS NIETOS FELICES

POTENCIALIZA SU DESARROLLO FÍSICO Y MENTAL

1 Libro Autor (a) Jane Williams y Tess Grigg

EDITOR TRILLAS

PRIMERA EDICIÓN 2024

 

LIBRO RECOMENDADO Y POR ENCARGO

La primera obra en su tipo Grandes abuelos, nietos felices es la guía para abuelos que se necesitaba. Tiene como objetivo criar nietos listos para aprender y emocionalmente fuertes

Este libro: GRANDES ABUELOS NIETOS FELICES; combina la experiencia de los autores como profesionales del desarrollo infantil con las más recientes investigaciones. Muestra la clave en el desarrollo óptimo en los primeros 5 años de vida: movimiento, música, sueño y alimentación

Ofrece una gran diversidad de consejos prácticos para mejorar la capacidad para pensar creativamente, desarrollar el lenguaje, promover habilidades sociales e impulsar la curiosidad del niño

Los abuelos disfrutarán momentos inolvidables con sus nietos, mientras ellos aprenden a ser felices, capaces y seguros de sí mismo

ÍNDICE:

=       Introducción: cuando se es abuelo

=        Nuevas investigaciones sobre el desarrollo temprano

=        Activo, no vegetativo

=        Comportamiento: coherencia, fiabilidad, previsibilidad

=        Intestino y cerebro (o cero comida chatarra en casa de los abuelos)

=        A dormir bien

=        Hablar, leer, jugar y ser un dinosaurio tecnológico

=        Crear música, cantar y bailar

=        Despertar curiosidad, la imaginación, y la creatividad

=        Regalos: qué regalar, cuándo y por qué

=        Lecturas adicionales

=        Notas finales

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

256 Páginas

Pasta delgada en color plastificada

Primera edición 2024

ISBN 9786071747877

Autor (a) Jane Williams y Tess Grigg

EDITOR TRILLAS

 

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POTENCIALIZA SU DESARROLLO FISICO Y MENTAL 

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POR QUE HACEMOS LO QUE HACEMOS

 

POR QUÉ HACEMOS LO QUE HACEMOS

Psicología sin complicaciones

1 Libro Autor Joel Levy

EDITOR TRILLAS

PRIMERA EDICIÓN 2024

 

LIBRO RECOMENDADO Y POR ENCARGO

Dividido en experimentos, modelos y teorías clave, este fascinante libro: ¿POR QUÉ HACEMOS LO QUE HACEMOS? Psicología sin complicaciones; explora los orígenes de la psicología para adentrarse en el complejo funcionamiento de la mente humana y todos sus entresijos

Por qué soñamos, cómo se desarrolló el lenguaje, por qué tomamos ciertas decisiones o cómo nos relacionamos son algunas de las preguntas que recorre este libro, dentro de los callejones de la mente, en principio complejo, pero en los que el autor nos muestra lo increíble de ellos para traerlos al consciente y acercarnos a su comprensión

El estudio médico, científico y filosófico de la mente nos arroja una pauta interesante para responder a estas grandes preguntas

Primero, aborda la psicología popular y la pseudociencia realizando un recorrido histórico; después, explica los movimientos que dieron lugar a la concepción moderna que tenemos de la psicología

A través de estos paradigmas y escuelas descubrirás el funcionamiento del cerebro, la percepción y sus matices y la sorprendente naturaleza de la mente

ÍNDICE:

=       Introducción: ¿de dónde proviene la psicología?

=       ¿Qué sucedía con los dementes

en la antigua Grecia?

=       ¿Es verdad que se puede identificar a un

criminal por las protuberancias en su cabeza?

=       ¿La hipnosis es real?

=       ¿La hipnosis es real?

=       ¿El libre albedrío es una ilusión?

=       ¿Cuándo un puro deja de ser puro?

=       ¿Y eso cómo te hace sentir?

=       ¿Qué nos hace felices?

=       ¿Por qué dormimos?

=       ¿Por qué soñamos?

=       ¿Por qué nos gustan las películas de terror?

=       ¿Puedes distinguir la diferencia entre

agua caliente y agua fría?

=       ¿Eres una persona de hemisferio izquierdo

o hemisferio derecho?

=       ¿Hay dos personas diferentes en tu cabeza?

=       ¿Es un pato o un conejo?

=       ¿Viste ese gorila?

=       ¿De dónde viene el lenguaje?

=       ¿Puedes pensar en algo sin usar palabras?

=       ¿Por qué olvidamos?

=       ¿Puede una máquina pensar?

=       ¿Por qué los hombres buenos siempre

terminan últimos?

=       ¿Por qué las personas son racistas?...

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

160 Páginas

Pasta delgada en color plastificado

Primera edición 2024

ISBN 9786071747921

Autor Joel Levy

Editor Trillas

 

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POR QUÉ HACEMOS LO QUE HACEMOS

Psicología sin complicaciones 

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CAPACITACION Y DESARROLLO DE PERSONAL

 

CAPACITACION Y DESARROLLO DE PERSONAL

1 Libro Autor Jaime A. Grados espinosa

EDITOR TRILLAS

PRIMERA EDICIÓN 2024

 

LIBRO RECOMENDADO Y POR ENCARGO

Capacitación y desarrollo de personal es una obra única en el campo de los recursos humanos, pues aborda de manera amplia y sistemática los aspectos históricos, legales, teóricos y metodológicos de esta disciplina, así como los retos actuales y los problemas más comunes de la capacitación en el trabajo

En esta versión actualizada, el autor explica los sistemas, procedimientos y técnicas de las diferentes etapas de la capacitación como son los procesos de instrucción, aprendizaje, evaluación y los presupuestos

Por su contenido innovador y su enfoque práctico, este manual es una lectura obligada para los profesionales de recursos humanos

ÍNDICE:

CAPÍTULO 1.

Organización de la capacitación

CAPÍTULO 2.

Técnicas de enseñanza-aprendizaje

CAPÍTULO 3.

Apoyos didácticos

CAPÍTULO 4.

Antecedentes y marco legal del proceso de capacitación

CAPÍTULO 5.

Planeación de la capacitación

CAPÍTULO 6.

Evaluación y seguimiento de la capacitación

CAPÍTULO 7.

Consejos prácticos para el instructor

CAPÍTULO 8.

La capacitación digital

ÍNDICE:

1 Libro

456 Páginas

Pasta delgada en color plastificada

Primera edición 2024

ISBN 9786071747761

Autor Jaime A. Grados espinosa

Editor Trillas

 

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