MÉTODOS APROBADOS EN LA PRODUCCIÓN DE GANADO VACUNO PARA CARNE

MÉTODOS APROBADOS EN LA PRODUCCIÓN DE GANADO VACUNO PARA CARNE

1 Libro Autor Elwood M. Juergenson Editorial Trillas

El objeto de este libro es proporcionar una amplia lista de actividades relacionadas con métodos aprobados, con información sobre la forma en que deben llevarse a cabo en la empresa de ganado bovino para carne

Un método aprobado en la producción de carne vacuna es un método que ha sido ensayado y probado por las estaciones experimentales agrícolas estatales del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y por rancheros que han tenido éxito en la comunidad y han encontrado que es una práctica aconsejable a seguir para lograr mayor eficiencia en la producción de carne bovina

Por esto, es importante que el ganadero conozca cuáles son esos métodos aprobados y la forma de ponerlos en práctica con éxito a fin de alcanzar los mejores resultados en el negocio de la carne de res

En los apéndices se enumeran los métodos aprobados sugeridos

La mira primordial de este libro: MÉTODOS APROBADOS EN LA PRODUCCIÓN DE GANADO VACUNO PARA CARNE; ha sido incluir todas las actividades más importantes relacionadas con los métodos aprobados en la empresa de la carne de res

La información se ha seleccionado y sintetizado cuidadosamente para ahorrar lectura y con objeto de determinar los mejores métodos y procedimientos que han de seguir para poner en práctica los sistemas

Una cantidad considerable de información se ha obtenido en los colegios estatales de agricultura, en las estaciones experimentales y en el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con objeto de proporcionar al lector los informes más recientemente experimentados y que han alcanzado el éxito

Se han incluido varios planos y diagramas de equipo que se emplean en la industria de la carne de res, a la vez que fuentes donde pueden obtenerse planos más completos en caso de que el lector desee construir el equipo

Uno de los fines principales que se propone lograr el autor al presentar este material ha sido explicar la forma en que debe hacerse cada actividad con objeto de poner en práctica los métodos aprobados

Siempre que ha sido posible, se da información específica

Hay muchas actividades y sistemas aprobados que son comunes en la producción de carne vacuna que, con pequeñas adaptaciones locales, pueden usarse en cualquier lugar; de allí que gran parte de la información pueda adaptarse y emplearse fácilmente en todo el país

Este libro: métodos aprobados en la producción de ganado vacuno para carne; debe ser especialmente útil para los que deseen formar parte de la industria del ganado vacuno para carne, además de serlo también para los rancheros, que dediquen todo su tiempo o parte de él a esta ocupación o rancheros suburbanos, miembros del FFA para estudiantes o maestros de agricultura vocacional, miembros del Club 4-H, agente del condado y para personas interesadas en la producción eficiente de carne de res

ÍNDICE:

Prólogo

Reconocimiento

Capítulo primero

CIRCUNSTANCIAS FAVORABLES PARA

LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE RES:

Producción de ganado bovino para carne pura sangre

Producción de ganado vacuno en el agostadero

Producción de carne de res en el corral de engorda

Producción de carne de res con subproductos agrícolas

Producción de ganado vacuno en praderas permanentes

Producción de carne de res para consumo doméstico

El comienzo en el negocio del ganado bovino para carne

Capítulo segundo

LA SELECCIÓN DEL HATO DE CRÍA:

Selección de un tipo aprobado

Selección de una raza apropiada

Selección de vacas convenientes para pie de cría

Selección de un semental conveniente para el hato

Capítulo tercero

CRÍA Y MEJORAMIENTO DEL GANADO VACUNO PARA CARNE:

Selecciones un sistema de cría conveniente

Conserve el hato de cría

Cargue las vaquillas a la edad apropiada

Mantenga un elevado porcentaje de producción de crías

Seleccione la época apropiada para el empadre

Emplee el número apropiado de vacas por toro

Cuide adecuadamente al semental del hato

Cuide adecuadamente durante todo el año el hato de cría

Mantenga un registro de rendimiento

Fije la productividad que deseé alcanzar

Capítulo cuarto

PRODUCCIÓN DE CRÍAS Y GANADO VACUNO

DESTINADO A LA ENGORDA:

Cuidado de la vaca durante la preñez

Cuidado de la vaca al parir

Cuidado de la cría recién nacida

Cuidado de la vaca después de parir

Mantenimiento de una identificación apropiada

Lectura de las marcas

Alimentación de los becerros usando un pesebre cercado

Administración de los minerales apropiados

Manejo apropiado de los becerros

Descorne y castrado de los becerros

Vacunación adecuada de los becerros

Aprovisionamiento de pasturas adecuadas

Destete de los becerros en fecha adecuada

Producción de ganado vacuno destinado a la engorda

Capítulo quinto:

LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO BOVINO PARA CARNE:

Selección de forrajes convenientes

Selección de concentrados convenientes

Suministro de minerales y vitaminas adecuados

Suministro de suficiente agua

Preparación apropiada de los alimentos

Alimentación del becerro para carne

Alimentación del hato reproductor

Alimentación de becerros para carne con objeto de presentarlos en exhibición

Planteamiento del uso económico de la mano de obra

Suministro de comodidades a los animales

Protección del ganado vacuno contra las plantas venenosas

Capítulo sexto:

SUMINISTRO DE CONSTRUCCIONES Y EQUIPO

PARA EL GANADO VACUNO PARA CARNE:

Proporcionar cercas adecuadas

Proporcionar puertas y guardaganados, bien distribuidos

Proporcionar corrales adecuados para manejar al ganado

Proporcionar medios para que beba el grado

Proporcionar protección adecuada

Proporcionar  almacenaje apropiado

Proporcionar equipo para alimentación

Proporcionar embarcaderos

Proporcionar equipo adecuado para sujetar al ganado

Proporcionar básculas adecuadas

Proporcionar lugares adecuados para bañar al ganado

Ahorro en los costos de construcción

Capítulo 7

CONTROL DE PARÁSITOS Y ENFERMEDADES:

Desarrollo de un programa satisfactorio de prevención e higiene

Prevención de la timpanitis o meteorismo

Control del tórsalo del ganado vacuno

Control del gusano barrenador

Control de piojos

Control de las garrapatas

Control de las moscas

Control de los parásitos internos

Control del carbón sintomático

Control de ántrax o fiebre carbonosa

Control de la enfermedad de Bang

Control de la septicemia hemorrágica o fiebre de embarque

Control de la necrosis de las pesuñas

Control de la diarrea

Control de las verrugas

Control de la xeroftalmia o queratitis infecciosa

Control de la anaplasmosis

Control de la Tricomoniasis

Control de la vibriosis

Control del atragantamiento

Control de otras enfermedades serias

Tratamiento de las heridas

Capítulo ocho

SACRIFICIO DE RESES EN EL RANCHO:

Capítulo noveno

SELECCIÓN Y APROVECHAMIENTO DE LA CARNE DE RES:

Capítulo décimo:

MERCADO DE CARNE DE RES:

Selección de un mercado apropiado

Venta de la carne de res en una época conveniente

Selección de la edad apropiada para vender

Selección apropiada del ganado vacuno

Manejo apropiado del ganado vacuno

Prevención de las pérdidas por embarque

Preparación del ganado vacuno para la venta

Preparación del ganado vacuno para exhibición

Fotografías del ganado para carne

Capítulo onceavo:

MANTENIMIENTO, PREPARACIÓN Y ANÁLISIS DE REGISTROS:

Mantenimiento de un registro sobre las tendencias de los precios

Mantenimiento de un registro sobre las fechas de fecundación de los animales

Mantenimiento de un registro sobre las fechas de parición

Uso de un sistema efectivo de identificación

Mantenimiento de un registro del peso de los animales mantenimiento

de un registro del peso de los animales

Mantenimiento de un libro diario de salidas y entradas

Determinación de costos de producción

Mantenimiento de registros adecuados sobre ventas, transferencias y genealogía

Análisis de los registros

Capítulo doceavo

PRODUCCIÓN DE CARNE DE RES PARA

EL REFRIGERADOR DOMÉSTICO:

Determinación de la cantidad necesaria de carne de res

Determinación de la oferta de alimentos

Asegurar una refrigeración adecuada

Utilización de vacas nodrizas

Utilización de alimentos de desperdicio

Adquisición del ganado apropiado para la engorda

Capítulo treceavo

APTITUDES ESENCIALES EN LOS GANADEROS:

Generales

Aptitudes adicionales convenientes en los criadores de ganado de raza pura, pero útiles para todos los productores de carne de res

Determinación de la edad del ganado vacuno por sus dientes

FICHA TÉCNICA:

1 Libro

368 páginas

En formato de 15 por 23 por 2.4 cm

Pasta delgada en color plastificada

Reimpresión 2010

ISBN 978-968-24-7512-2

Autor Elwood M. Juergenson

Editor Trillas

NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones

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Editorial Trillas

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