TECNOLOGIA POSCOSECHA Y EFECTOS BIOFUNCIONALES DEL NOPAL Y LA TUNA
1 Libro Autor Juan Carlos Guevara Arauza y
José de Jesús Ornelas Paz
Editor Trillas
PRIMERA EDICIÓN
Debido
a sus características nutricionales y a sus propiedades medicinales, el nopal
es uno de los cultivos de importancia ancestral en México, esto ha propiciado
que en décadas recientes haya cobrado un interés muy grande en países europeos,
asiáticos y africanos, donde se le ha dado un aprovechamiento integral
Este
libro contiene una serie de estudios en los que se describe la composición
nutrimental del nopal verdura y de su fruto, la tuna, así como las propiedades
farmacéuticas que presentan estos vegetales; es decir, los efectos
biofuncionales que producen sobre diversas enfermedades
Los
autores también examinan los aspectos de producción y comercialización del
nopal, su fruto y los derivados de ambos productos, tanto en México como en el
resto del mundo. Por otra parte, analizan los efectos del manejo que se da al
nopal y la tuna después de la cosecha
TECNOLOGIA POSCOSECHA Y EFECTOS BIOFUNCIONALES
DEL NOPAL Y LA TUNA
GUEVARA ARAUZA,
JUAN CARLOS
ORNELAS PAZ, JOSE
DE JESUS
ÍNDICE:
El
nopal
Relevancia
en México y en el mundo
El
nopal verdura en México y en el mundo
Tecnología
poscosecha
Velocidad
de respiración del nopal
Efecto
de la temperatura y humedad relativa
Manejo
poscosecha del nopal
Estudios
biofuncionales del nopal y la tuna
Efectos
biofuncionales del nopal
Efectos
biofuncionales de la tuna
Y
más…
FICHA TÉCNICA:
1
Libro
236
Páginas
En
formato de 15 por 23 cm
Pasta
delgada en color plastificado
386
gramos
Primera
edición
ISBN
9786071715906
Autor
Juan Carlos Guevara Arauza y
José
de Jesús Ornelas Paz
Editor
Trillas
NOVEDAD
DISTRIBUIDOR
A B C EDICIONES
Si es de su
agrado está espléndida obra:
TECNOLOGIA POSCOSECHA Y EFECTOS BIOFUNCIONALES DEL NOPAL Y LA TUNA
1
Libro Autor Juan Carlos Guevara Arauza y
José
de Jesús Ornelas Paz
Editor
Trillas
PRIMERA
EDICIÓN
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1
Libro Autor Juan Carlos Guevara Arauza y
José
de Jesús Ornelas Paz
Editor
Trillas
PRIMERA EDICIÓN
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