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MANUAL PARA MESEROS



MANUAL PARA MESEROS

1 Libro Autor Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl Editor Trillas

Segunda Edición



APARIENCIA PERSONAL

CALIDAD EN EL SERVICIO

TÉCNICAS DE VENTAS

SERVICIO DE COMIDA Y VINO

MANUAL PARA MESEROS



La industria restaurantera cobra cada día mayor auge en proporción a su crecimiento aumentan las oportunidades de trabajo y desarrollo para los servidores de alimentos o meseros


Por otro lado, es innegable la importancia que reviste la atención al cliente, pues de su calidad dependen tanto la generosidad de las propinas como las utilidades y la buena imagen del negocio


Manual para meseros ofrece a los empleados de restaurantes, estudiantes de hotelería, asociaciones de meseros y meseros independientes, los conocimientos y las técnicas de servicio que tendrán un impacto en su desempeño en el trabajo, en su éxito personal y, en última instancia, en el éxito de los propios restaurantes




MANUAL PARA MESEROS

Autor Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl Editor Trillas



ÍNDICE:


Los meseros

Tipos de servicio: de mesa y de cubiertos

Antes de la llegada de los clientes

El servicio inicial

Servicio de alimentos

Seguridad, saneamiento y procedimientos de emergencia

Manejo de servicio con un sistema informático

Vino y servicio de bar

Servicio de bar y vinos


FICHA TÉCNICA:

1 Libro
196 páginas
En formato de 18 por 24 cm
Pasta delgada en color plastificada
Segunda edición 2017
Peso 463 gramos
Autor Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl
Editor Trillas


NOVEDAD
DISTRIBUIDOR ABC Ediciones


Si es de su agrado está espléndida obra:

MANUAL PARA MESEROS
1 Libro Autor Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl Editor Trillas
Segunda Edición

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

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Avenida Jesús Terán número: 1747; Fraccionamiento Nuevo Culiacán Código Postal 80170

Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias




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1 Libro Autor Sondra J. Dahmer y Kurt W. Kahl Editor Trillas
Segunda Edición







Quedo a sus órdenes; gracias

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