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BENCHMARKING RESTAURANTERO


BENCHMARKING RESTAURANTERO
1 Libro Autor Carlos Duron García Editor Trillas
Primera edición




Hablar de comida es fácil, cotidiano, pero hablar de buena comida incluye saber qué significa “alimentarse bien” - o sanamente –

Esta obra: BENCHMARKING RESTAURANTERO; ofrece una comparación entre lo que conocemos como negocios establecidos (restaurantes) y los no establecidos (puestos callejeros)

Los primeros ofrecen, aparentemente, comida limpia y sana en espacios confortables pero a precios más elevados, pues esta industria está comprometida a cumplir con normas legales y sanitarias

Los segundos invitan a que, por “menos costo”, tomemos alimentos sustanciosos y que para nuestra comodidad, se encuentran en cualquier esquina, pero adquiriendo riesgos y sin contar con ninguna protección sanitaria, ya que estos establecimientos quebrantan todas las leyes de normatividad y regulación

Con Benchmarking restaurantero, el lector podrá evaluar tanto la eficiencia como las ventajas y desventajas a nivel formal e informal del servicio de comida


ÍNDICE:


Los puestos callejeros

Centrarse en el valor

Lo que no añada valor, eliminarle

Enfoque hacia el comensal

Nunca dejar de escuchar al mercado

Primero el diseño, luego operaciones muy alineadas


FICHA TÉCNICA:

1 Libro
124 páginas
En formato de 18 por 24 cm
Pasta delgada en color plastificada
Primera edición
312 gramos
ISBN  9786071730039
Autor Carlos Duron García
Editor Trillas



NOVEDAD

DISTRIBUIDOR ABC Ediciones



Si es de su agrado está espléndida obra:

BENCHMARKING RESTAURANTERO
1 Libro Autor Carlos Duron García Editor Trillas
Primera edición

Se puede comunicar al Teléfono: 7146961 aquí en Culiacán, Sinaloa, México Teléfono 01-6677-146961 Solo en México Teléfono celular: 044 (Culiacán, Sinaloa, México) o 045 (México) -6671-985765

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Entre: Bahía de Agiabampo y Bahía de San Ignacio

Sin representantes dentro; o, fuera de nuestro País

ALFONSO JAVIER MONÁRREZ RÍOS

Agradecemos a Google la oportunidad de publicar Gracias




BENCHMARKING RESTAURANTERO

1 Libro Autor Carlos Duron García Editor Trillas

Primera edición







Quedo a sus órdenes; gracias

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